전체 글1 컵라면을 왜 굳이 끓여 먹느냐고 물으신다면 컵라면은 원래 뜨거운 물 붓고 3~4분 기다리면 되는 건데, 어느 날 그걸 냄비에 끓여 먹어봤어요. 이게 좀 이상한 짓 같았는데, 먹어보니까 완전히 다른 음식이 나오더라고요. 그 뒤로 집에서 컵라면 먹을 때는 거의 끓여 먹는 쪽이 됐어요. 처음에는 "봉지라면 사면 되지 뭘 굳이" 싶었는데, 해보면 이유를 알게 돼요. 컵라면 면은 봉지라면이랑 다르거든요. 같은 라면인데 면이 다른 이유컵라면과 봉지라면은 면의 구성이 달라요. 컵라면은 뜨거운 물만 부어도 익어야 하니까, 면발이 더 가늘고 전분 함량이 높아요. 밀가루 비율은 낮고, 감자나 옥수수 전분이 더 많이 들어가는 거예요. 그래서 물을 부었을 때 빨리 불어나면서도 특유의 쫄깃한 식감이 나오는 거죠. 이 면을 냄비에 끓이면 어떻게 되냐면, 끓는 물의 온도가.. 2026. 3. 12. 이전 1 다음